Молекулярна кухня

Якщо ви уявляєте хімію лише у лабораторії - то ви помиляєтеся. Кожен з нас має таку лабораторію та реактиви в себе вдома.

Учні 7 класу Денис Великий, Ілона Жаркова та Соломія Білоніжка стали призерами вікторини у Школі наукового експерименту від Lviv Open Lab та отримали сертифікати, що дають можливість разом з однокласниками взяти участь у науковому майстер-класі

"Молекулярна кухня".

Учні дізналися про хімічні процеси, що відбуваються під час приготування їжі. Познайомилися з прогресивними стравами молекулярної кухні, а також почули про можливу користь і ризики вживання такої їжі. Багато вивчили про харчові добавки, емульгатори, консерватори, шокове замороження, дегідратацію, ферментування.

А ще ми разом власноруч приготували:

• молекулярне морозиво з рідкого азоту

• Неньютонівську речовину з простого картопляного крохмалю

• хімічні коктейлі кількома способами

Було мега цікаво!